За словами засновниці«Ґаллії»Галини Репарюк, робота над представленою новинкою розпочалася ще сім років тому й об’єднала багато людей. Торт створений на честь знаного закарпатського кондитера Йозефа Шнайдгена, людини, яка любила і поважала свою професію, яка зробила вагомий внесок у розвиток кондитерської галузі. Він 20 років працював у Перечині, де у його кондитерському цеху виготовляли різні солодкі десерти, зокрема, торти, тістечка, морозиво. Їхній смак перечинці пригадують з особливою теплотою.
Торт «Перечин» – це переосмислений «Добош», який був родзинкою Йозефа Шнайдгена. Складається із шести тонких бісквітних коржів, перемащених горіхово-масляним кремом, з доданням праліне та хорошого алкоголю, прилитий м’якою карамеллю.
Пані Галина пояснила, що торт «Перечин» не просто солодкий десерт, а туристичний продукт: «Робила його, щоб він був маленький, зручний для транспортування, перевезення, щоб тримав заморозку». Торт вагою 600 грамів можна придбати у мережі кав’ярні «Ґаллія»у Перечині, Великому Березному та Ужгороді.
