Закарпатські писанки: час збирати цибулеве лушпиння (Фотоінструкція)

За лічені дні Закарпаття порине у великодню атмосферу. Ми також осторонь не залишаємося і пропонуємо нашим читачам долучитися до приготування писанок. Останні роки усе частіше в кошиках закарпатців можна побачити яйця з наліпками, чи вироби з шоколаду. Також неабияк тішать своїм талантом і хенд-мейдери, у яких можна придбати ексклюзивні яєчка, зроблені  у найрізноманітніших техніках.

Ми ж вирішили трохи повернутися до давньої традиції приготування писанок у відварі з цибулевого лушпиння. Правда, ви теж колись такі робили? Згадайте, як збирали листочки зелені і непевними рухами замотували яйця у бинт чи капронові панчохи. Чому б не повторити?

Отже, для нашого експерименту, окрім пакету лушпиння з цибулі, ми взяли сирі яйця, рис, заморожену чорницю, аптечну зеленку, із зелені обрали руколу. Вирішили робити мармурові яйця, з пелюстковим орнаментом та рисовими слідами.

Першими ми вирішили зробити рисові писанки. Для цього яйце ми занурили до води, а далі рясно обсипали його зернятками і замотали у шматок бинту. Аби яйце не розкрутилося, його треба добре обмотати ниткою. Одне яйце ми вирішили зварити окремо, додавши до посудини жменю чорниці, завдяки чому вона пофарбувалося у блакитний колір.

Другими ми підготували майбутні мармурові писанки. Для цього  дрібно нарізали лушпиння жовтої на синьої цибулі, рясно обсипали ним мокрі яйця і загорнули у капронові панчохи. Для отримання зеленого відтінку ми  використали аптечну зеленку, тому ці яйця варитимемо останніми.

Писанки з орнаментом. Для їх виготовлення можна використовувати листочки усіх рослин, які є під руками. У нашому випадку ми обрали руколу, і тільки через те, що у супермаркеті саме закінчилася наша звична петрушка. Листочок рослини змочуємо у воді, приклеюємо на яйце, а далі яйце обмотуємо бинтом і ниткою.

Відвар з цибулевим лушпинням краще всього готувати напередодні, так він вийде більш насиченим. Наші майбутні писанки з рисовим та пелюстковим орнаментом слід покласти до посудини із охолодженим відваром. На невеликому вогні писанки слід варити 20-25 хвилин.  Важливо – обирайте для експерименту ту посудину, яку не шкода, адже вимити її буде складно.

Як яйця покипіли близько 20 хвилин, акуратно виймаємо і ставимо їх на рушник. Знімати пов'язки треба тоді, коли яйця вже трохи охолонуть. 

Мармурові писанки опускаємо до відвару кімнатної температури. Вливаємо туди пляшечку зеленки. Доводимо до кипіння і варимо близько 10-15 хвилин. Одягаємо гумові рукавиці, обережно виймаємо яйця і розрізаємо бинт чи капрон.

Аби наші писанки виглядали блискучими, змазуємо їх змоченим в рослинній олії ватним диском. Як бачите, складного немає нічого. Звичайно, наші писанки навіть приблизно не можна назвати досконалими, але вони хороший доказ того, що навіть з першого разу разом з дітьми можна власними руками створити чудову річ, занурившись при цьому у цікавий світ великодніх традицій. 

Вікторія Жуйко, спеціально для Про Заходу