Безглютенові дієти, продукти без глютену. Зараз всі про це говорять і без розбору виключають такі продукти зі свого раціону.
Якщо прибрати глютен з раціону людей, які його переносять, то можна завдати шкоди організму.
У таких продуктах як ячмінь, жито, інші зернові культури містяться харчові волокна, клітковина, яка необхідна для нормального травлення. Також продукти з глютеном багаті на залізо, фолієву кислоту, цинк. І якщо виключити безпідставно ці продукти, виникне дефіцит мікро і макроелементів.
А для дітей вкрай важливо надходження всіх корисних речовин в організм. Харчування має бути збалансованим і раціональним. Тому якщо у дитини немає целіакії, немає необхідності прибирати продукти, що містять глютен.
Щоб достовірно знати, прибирати продукти, що містять глютен чи ні з раціону, необхідно здати генетичний аналіз крові на непереносимість на глютен і антитіла. Харчуйтеся правильно!
