Косівський підприємець і відомий грибник Юрій Соломченко розмістив у Фейсбуці фото своїх лісових “трофеїв”.
У Карпатах вже виросли шушерепки – перші весняні їстівні гриби, інформує “Прес-центр”.
Знавці гуцульскої кухні називають їх делікатесом на рівні трюфелів. Для їхнього приготування слід кинути гриби в окріп на 5-7 хвилин, потім на сковорідку, додати цибулю і протушкувати в маслі 20 хвилин. Потому додати сметану, але до кипіння не доводити.
Водночас біологи і лісники застерігають, що сморчки-шушерепки є умовно їстівними грибами. Тому радять перед вживанням їх обов'язково варити кілька разів, змінюючи воду. Їсти сирими їх не можна.
